O tofu é muito semelhante a alguns tipos de queijo branco, que temos o costume de comer em nosso dia a dia. O tofu é um alimento à base de soja e, normalmente, acaba confundindo a mente de pessoas que estão em busca de uma alimentação mais natural e saudável.

Como fazer tofu

Para fazer tofu caseiro, você poderá utilizar duas bases, utilizando o leite de soja já pronto ou preparar você mesmo. Sempre opte pela opção que não tenha adição de açúcar.

Receitas com tofu

O tofu pode ser servido em molhos, sopas, saladas, frituras, smoothies e até mesmo por conta própria. Confira agora as recitas que pode trazer a sua cozinha

Propiedades do tofu

Extremamente versátil, pode muito bem ser introduzido em qualquer tipo de dieta, em especial a vegana, porque é uma excelente fonte de proteína vegetal. Além de, ainda, conter nutrientes poderosíssimos para a saúde de quem resolveu abolir a carne de seu cardápio. Portanto, especialmente para pessoas com dietas restritivas, é um excelente complemento na alimentação.

O alimento, de origem chinesa, é produzido basicamente a partir de uma simples mistura: leite de soja fermentado e sal. Nada mais é do que uma coalhada. Muitos consideram o alimento como um queijo tofu, uma espécie de queijo vegetal, até por ser muito semelhante em aparência e por ter um sabor muito suave.

Conversamos com nutricionistas, e eles nos explicaram quais são as características que realmente diferenciam o tofu dos queijos tradicionais, acompanhe.

O tofu pode ser considerado uma espécie de gel, obtido através do extrato do leite de soja. Das características principais do tofu, devemos ressaltar que ele é completamente livre de colesterol, e uma excelente fonte de proteína e minerais: cálcio e ácidos graxos poli-insaturados – ômega 3 e 6.

Se você está em busca de produtos que não tenham origem animal, certamente o tofu é uma excelente opção, e você precisa colocá-lo em sua dieta o quanto antes.

Quais são os benefícios do tofu?

O tofu apresenta excelentes benefícios para uma vida mais saudável e uma alimentação mais leve e rica em nutrientes. Para pessoas que estão de dieta, o tofu certamente é uma excelente opção, pois possui pouquíssimas calorias. Cerca de 100 gramas de tofu possuem somente 62 calorias. Ele pode ser comparado à ricota, mas consegue ser ainda mais leve que a substância de origem animal.

Tem ainda o grande benefício de combinar com praticamente tudo. Como ele é uma espécie de coalhada, com uma textura extremamente suave, o tofu pode ser utilizado em pratos salgados e doces.

Você pode, por exemplo, utilizá-lo para cremes, mousses, pão de queijo, empanado e até em preparações de massas ele cai muito bem!

O alimento é um grande aliado do nosso coração, exatamente por ser muito rico em ácidos graxos poli-insaturados, como já citamos acima, ele atua na redução dos níveis do mau colesterol em nosso sangue.

Ao consumir o tofu, você vai prevenir o aparecimento de coágulos sanguíneos e doenças cardiovasculares, como o infarto ou AVC. O tofu também deixa seus músculos e ossos mais saudáveis, mesmo que em níveis menores aos derivados do leite, ele ainda conta com uma boa quantidade de cálcio.

Atua também na prevenção da anemia, pois é uma excelente fonte de ferro, um dos nutrientes essenciais para a produção de hemoglobina do nosso organismo. O ferro é um mineral que exerce outra função muito importante para o nosso corpo: transportar o oxigênio para as células de todo o corpo, ajudando a gerar energia para as mesmas.

Tofu: onde comprar?

O tofu é um alimento de origem oriental, porém atualmente é muito difundido em nossa culinária. Você pode encontrar o tofu em casas especializadas de comida oriental e nas maiores redes de supermercado do país.

Normalmente, você encontra 500 gramas de tofu, na média de R$ 12,00 a R$ 18,00. Em supermercados o preço do tofu costuma ser mais alto, a dica é procurar em casas especializadas em cozinha oriental, onde você acaba encontrando com um preço mais em conta.

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